Sodium Alginate

Sodium Alginate

Sodium Alginate

Quick Details

CAS No.: 9005-38-3	Other Names: align, Sodium Alginate, Alginic acid, sodium salt
MF: C5H7O4COONa	EINECS No.:
Place of Origin: Shanghai China (Mainland)	Type: stabilizer/thickener/emulsifier
Brand Name: Jianying	Appearance: brown,yellow powder
Grade: Food Grade	purity: 99-100%

Product function and application

In food industry 

1 Stabilizer Replacing starch and carrageenan, sodium alginate can be used in beverage, dairy products, iced products. 2 Thickener and emulsion As food additive, sodium alginate mainly used in sala flavoring, pudding jam, tomato ketchup and the canned products. 3 Hydration Sodium alginate can make noodle, vermicelli and rice noodle more cohesiveness. 4 Gelling property With this character, sodium alginate can be make into kinds of gel product. It also can be used as a cover for fruit, meat and seaweed products away from air and keep them stored longer.

-

Specifications

  Specification:

Items	Specifications
Appearance:	white or yellowish granular or powder
Viscosity(1%solution):	300- 500 mpa.s
Assay(on dry basis):	98.0% min
Loss on drying(105°C,2hr):	15% max
PH:	6.0- 7.5
Heavy metals(as Pb):	0.004%max
lead(Pb):	0.001%max
Arsenic(As):	0.0003% max
Ash:	18-24%
Particle size:	40 mesh:100% pass
Total plate count:	2000/g max
Yeasts and moulds:	100/g max
Pathogens germs:	absence
S.aureus:	negative
Paseudomonas aeruginosa	negative
Salmonella sp.	negative
C.perfringens	negative

Packaging & Delivery

  

Sodium Alginate