Sucrose fatty acid ester

Sucrose fatty acid ester

Sucrose fatty acid ester

Quick Details

CAS No.: 37318-31-3	Other Names: SE, Sucrose Esters of Fatty Acids
MF: CH3(CH2)16COOCH2	EINECS No.: 253-459-6
Place of Origin: Shanghai China (Mainland)	Brand Name: Jianying
Grade: Food Grade	Color: white to yellowish
Type: Stabilizers,Emulsifiers	Form: Powder
Purity: 95.0% min	semll: odorless or have a slight
Primary Ingredient: sugar,esters

Product function and application

It is widely used in emulsifying, dispersing, wetting and other excellent performance. Specifications

Main physiochemical indexes: 

1.White to yellowish brown powder.

2.This product may be used in high-quality dairy products, kinds of beverage, oily Food, baking products, Snack Foods and 

3.Confectionery, cosmetics and so on.

High-content Sucrose Fatty Acids Esters offer a much wider range of functional properties than other emulsifiers.

Introduction

Sucrose fatty acid esters are nonionic surfactants consisting of sucrose as hydrophilic group and fatty acid as lipophilic group, and generally called Sugar Ester.

As sucrose has a total of 8 hydroxyl groups, compounds ranging from sucrose mono to octa fatty acid esters can be produced.

Features

1.Being tasteless, odorless and nontoxic, they are the best suited emulsifier for foods.

2.Being non-irritant to the eyes and skin, they are suitable not only for foods but also for pharmaceuticals and cosmetics.

3.Because of their excellent biodegradability they don't cause environmental pollution.

4.Sugar Esters offer a full range of HLB values from 1 to 16, and in use all grades display exceptionally good surfactant  functionality.

Our sucrose fatty acid ester products show properties as follow:

(1)Decreasing the surface tension

(2)Emulsification (O/W or W/O)

(3)Wetting or moistening, penetration

(4)Dispersion, suspension

(5)Solubilization

(6)Lubrication

(7)Viscosity control (to increase or decrease viscosity)

(8)Anti-foaming, foaming or foam stability

(9)To promote or inhibit crystal

(10)To prevent the cohesion or denature of protein

(11)Antibacterial property and fresh-keeping

Sucrose fatty acid esters offer a range of HLB values from 1 to 15, and in use all grades display exceptionally good surfactant functionality

Specifications of Sucrose fatty acid esters

Items	Specifications
APPERANCE	White crystal powder
ACID VALUE  (AS KOHMG/G)	Not more than 6
ARSENIC  (AS)MG/KG	Not more than
LEAD  (PB)  MG/KG	Not more than
CADMIUM MG/KG	Not more than
MERCURY  MG/KG	Not more than
OTHER SOLVENT	Isopropy	≤350ppm(incombination)
	Ethyl acetate
	Propylene glycol
	Isobutyl alcohol
	Methy alcohol
	Methyl Ethyl Ketone
DIMETHYL  SULFOXIDE sulfoxide	Not more than 2ppm
FREE SUGER(AS SUGER) %	Not more that 5%
DIMETHYLFORMAMIDE	Not more than 1ppm
WATERCONTENT%	Not more than 4%
LOSS ON IGNITION %	Not more that 4%
HLB VALUE

Packaging & Delivery

Packaging Detail: 

Delivery Detail: 

         

Sucrose fatty acid ester